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用奇異果自製天然蔬果醬汁，1盤補足豐富維生素
【早安健康／王明勇（食療養生專家）】五味蔬果嫩里肌
這道用到多樣蔬果的料理，醬料可不是一般的五味醬，而是酸甜可口、高單位維生素的蔬果醬，可以為身體補充到維生素B與C。裡頭用到的綠豆芽可以自己在家種，除了更加安心，可以生吃之外，
芽菜類本身有豐富的維生素C
，怕生吃的人也不需要燙很久，過個熱水就可以吃。豬肉則是含豐富的B1，對人體的能量代謝、體力增強都有幫助喔！材料
里肌肉片……5片
杏鮑菇……1根
綠豆芽……100公克（1碗）
米酒……1湯匙
蛋白……1個
鹽……1小匙
麵粉……適量
油……少許
奇異蔬果醬汁材料
洋蔥……1/4顆
紅番茄……1個
奇異果……1個
辣椒……少許
薑泥……1/2小匙
蒜泥……1小匙
番茄醬……1湯匙
醬油膏……1湯匙
香油……1小匙
蔥花或香菜……少許
做法
- 里肌肉用米酒、蛋白、鹽抓醃後裹上麵粉，這個動作會讓肉片煎起來嫩一些，保水度也會比較好一點。
- 起鍋下少許油煎香肉片，再利用多餘的空間放置切片的杏鮑菇煎熟。
- 調製奇異蔬果醬汁：將半顆奇異果壓碎成泥，半顆奇異果切成丁，番茄和洋蔥也切成細丁，辣椒切細末，再混合入醬油膏、番茄醬、蒜泥、薑泥，最後加一點香油混拌即調製完成。
- 綠豆芽如果不喜歡生吃，用熱水瓶的水稍微過一下就好，瀝乾放涼之後鋪在盤底，再放上肉片及杏鮑菇，最後淋上蔬果醬汁也可以撒上少許黑胡椒粉。
營養小叮嚀
奇異果中的維生素C及番茄中的茄紅素，可幫助壓力大的現代人抗氧化、平衡身體過多的自由基，而洋蔥、辣椒、薑、蒜等辛香料，可以幫助開胃預防血栓並促進身體循環。所以食慾不好的長輩，或覺得吃醬料較多的菜會很有負擔的女孩們，都非常適合這道料理。
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本文摘自《王明勇健康好煮義》／王明勇（食療養生專家）／平安文化
換下場時大動作 殷仔：只是發洩一下
記者王怡翔／綜合報導
旅美馬林魚台灣投手陳偉殷7日先發只差2個出局數就能拿下勝投，但遭教練提前換下場，退場時神情相當不悅，陳偉殷賽後心情也恢復平靜，他表示自己沒辦法掌握結果，只能做好自己並維持住表現，結果順其自然就好。
▲陳偉殷。（資料照／中央社）
陳偉殷今天對紅雀投4.1局就用了91球，成為教練團將他換下場的原因之一，陳偉殷認為，對手打者能嘗試破壞各種球路，他們是一個擅長打左投的球隊。
對於今天自己的表現，陳偉殷認為自己已經嘗試做到最好，但是結果無法控制、只能順其自然，對於今天被換下場時的大動作，陳偉殷接受外媒訪問時說：「結束了就結束了，只是發洩一下。」
陳偉殷本季先發多次被教練提前換下場，陳偉殷坦言，賽後確實有和總教練Don Mattingly聊過，陳偉殷說：「這就是他的做事、調度上會有風格，他嘗試要去贏比賽，對先發投手而言，盡量做好自己的事情，取不取得他的信任倒是其次。」
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